Descripción

La Mar es un blanco singular ya que está elaborado en su mayoría con una uva muy minoritaria, que casi llegó a extinguirse: La decisiva y esencial virtud vitícola de esta variedad, la que la hace única, es su facilidad para extraer al máximo las características del terroir donde se ubica. 

Ficha técnica

La bodega
Terras Gauda
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Producción
23.650 botellas de 75 cl, 730 magnum, 125 jeroboam y 45 matusalem
Subzona
O Rosal
Variedad
97% Caíño blanco, 3% Albariño, Loureiro
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo pajizo brillante.
Nariz
Intensidad aromática de fruta tropical madura: piña, mango, melocotón y lichis. Tenues recuerdos de hierbas aromáticas finalizando en un envolvente fondo cremoso de lías finas. Notas terrosas y frescos recuerdos salinos.
Boca
Plenitud de sabores, resultando muy amplio, goloso, de gran cuerpo y tierno a la vez, sedoso, profundo y con una gran estructura. Muestra la buena maduración de la añada.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Al menos 4 años bajo óptimas condiciones de conservación. Gran evolución en botella.
Maridaje
Excelente maridaje con pescados y mariscos gracias a su buena acidez, pero el abanico de maridajes se amplía gracias a su poderoso cuerpo y volumen. Así, puede combinar con guisos o carnes al horno sin descartar platos especiados o ligeramente picantes.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos plantados entre 1989 y 1990
Suelo
Los viñedos se asientan sobre una franja de pizarra (esquisto metamórfico único entre el granito predominante en la denominación).
Clima
Atlántico. El mes de abril fue el menos lluvioso de la serie histórica. Las temperaturas elevadas propiciaron un adelanto de la floración. La maduración fue excelente.
Cosecha
Se vendimió entre el 15 y el 19 de septiembre de 2017.
Vinificación
Maceración en frío durante más tiempo para extraer aromas sutiles. Tras la fermentación alcohólica, el vino se mantiene en contacto con sus lías durante algo menos de dos meses. Después, descansa a baja temperatura al menos otros seis meses hasta ser embotellado, donde termina de afinarse durante al menos otro año más.
Envejecimiento
reposa en botella al menos 12 meses antes de ser embotellado.
Embotellado
En julio de 2018.

Opinión de los críticos

Suckling:

This is a very fresh, sleek and pristine, light white with peaches and pears, intertwined on the fresh and vibrant nose. The palate has a smooth, lively and crisp, pear and apple core. Dry and zipped-up at the finish. Drink now.