Descripción

Este Crianza pertenece a La Mateo, la línea más personal de la bodega, vinos que rinden homenaje al trabajo de las anteriores generaciones de la familia que lleva 150 años transmitiendo de padres a hijos los secretos del cultivo del viñedo familiar. Tempranillo, con toques de Garnacha y Graciano, conforman un tinto de uvas de viñedos viejos. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas d. Mateos
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Variedad
70% Tempranillo, 27% Garnacha, 3% Graciano
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo rubí. Brillante con capa alta y poco evolucionado.
Nariz
Aromas muy intensos a casís y fruta madura (fresa, mora y ciruelas), acompañado de especias y notas dulces de madera tostada.
Boca
Equilibrado, sabroso, largo y con un final amplio, cremoso y balsámico.
Temperatura de servicio
17ºC.
Maridaje
Ideal con estofados de caza y carnes rojas, carnes a la brasa, quesos curados y embutidos.

Viñedo y elaboración

Edad
50 años.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Despalillado de las uvas. Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 15ºC durante 4 días. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada (28ºC) durante 22 días con bazuqueos y dos remontados diarios de una hora. Maceración postfermentativa del vino con sus hollejos durante 18 días. Fermentación maloláctica de forma natural durante 42 días en barricas nuevas de roble francés y americano.
Envejecimiento
Crianza en barricas de 225 litros nuevas de roble francés y americano durante 14 meses.
Embotellado
Clarificación natural en la propia barrica y trasiegos de las barricas cada 4 meses. Embotellado sin filtrar.