Descripción

La Mateo es la línea de vinos más personal de la bodega, son vinos que homenajean el trabajo de más de 150 en el que generación tras generación se ha transmitido la experiencia en el viñedo familiar. Este Reserva elaborado con Tempranillo como base del coupage, procedente de los viñedos más antiguos, tiene una larga crianza, lo que lo hace muy sedoso en el paladar.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas d. Mateos
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2012
Grado
14.3% vol.
Variedad
85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Mazuelo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo rubí brillante con capa alta y ligeros tonos de evolución.
Nariz
Aromas muy intensos a tinta china y compotas de fruta negra (arándanos y ciruelas), que evolucionan a notas minerales, tabaco rubio y maderas tostadas.
Boca
Equilibrado, sedoso, con un final amplio, largo y complejo.
Temperatura de servicio
18ºC.
Consumo
Se recomienda decantar antes de servir.
Maridaje
Ideal con estofados de caza, asados de cochinillo y cordero, carnes de vacuno a la brasa, quesos curados y steak tartar.

Viñedo y elaboración

Nombre
Ubicado en Aldeanueva de Ebro (La Rioja)
Edad
55 años.
Rendimiento
3.500 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Despalillado de las uvas. Maceración prefermentativa en frío a temperatura de 14ºC durante 5 días. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de 28ºC durante 25 días con bazuqueos y dos remontados diarios de una hora. Maceración postfermentativa del vino con sus hollejos durante 16 días. Fermentación maloláctica de forma natural durante 48 días en barricas nuevas de 225 litros de roble francés en su mayoría y una pequeña proporción de americano.
Envejecimiento
Crianza en barricas de 225 litros nuevas de roble francés mayoritariamente durante 18 meses. Crianza en botella de un mínimo de 24 meses antes de su salida al mercado.
Embotellado
Clarificación natural en la propia barrica y trasiegos de las barricas cada cuatro meses. Embotellado sin filtrar (pueden aparecer ligeros precipitados en la botella).