Descripción

Monovarietal de Mencía elaborado bajo una viticultura tradicional y de mínima intervención, con la que se busca la máxima expresión del paisaje y suelos en los que se cultiva. De trago fácil y fresco, con aromas de fruta negra fresca y toques minerales y balsámicos. 

Ficha técnica

El productor
Germán R. Blanco
Tipo
Tinto Joven
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Producción
5.106 botellas
Variedad
100% Mencía
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Tonos violáceos, capa alta, muy vivo.
Nariz
Aromas de fruta negra fresca (mora) con toques minerales y balsámicos.
Boca
Trago fácil y fresco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Mendañona.
Descripción
Altitud de 870 metros.
Edad
Edad media 26 años.
Suelo
Arcilla férrica.
Cosecha
Vendimia manual en la primera semana de septiembre, con selección estricta en la propia viña.
Vinificación
Despalillado. Fermentación, con levaduras indígenas, en depósito de acero inoxidable a 25ºC. Fermentación maloláctica en barricas usadas de 400 y 500 litros.
Envejecimiento
Crianza de meses en barricas francesas de 500 litros usadas.
Embotellado
En febrero de 2019, sin filtración ni clarificación.