Descripción

La Plage es un original blanc de noirs elaborado con las variedades Garnacha gris y Garnacha tinta, procedentes de un viñedo de llicorrella de solo 0,7 hectáreas situado en la localidad francesa de Colliure, en el Rosellón. Como curiosidad, tiene una crianza de 5 meses en bocoi de castaño y durante su elaboración se le añade una pequeña parte de vinos rancios dulces de la zona. Producción limitada a poco más de mil botellas.

Ficha técnica

La bodega
Vins de la memoria
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Producción
1.188 botellas
Variedad
60% Garnacha gris, 40% Garnacha tinta
Origen
IGP Côte Vermeille

Cata

Vista
Vino de color salmón muy pálido.
Nariz
Notas de mandarina, manzanilla, jengibre y miel.
Boca
Amable y directo, con texturas salinas y cremosas que le aportan profundidad y volumen. Buena acidez, integrada en su perfil fresco, con un final de agradable amargor.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar cualquier plato de la dieta mediterránea.

Viñedo y elaboración

Nombre
Camí de la Retirada
Descripción
Viñedo situado en Colliure, a 400 metros de altitud. Agricultura ECO N.C. Orientación norte.
Superficie
0,7 hectáreas.
Suelo
Terrenos de llicorella.
Rendimiento
3.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual. La Garnacha gris se recogió el 4 de septiembre, y la tinta el 11 de septiembre.
Vinificación
Fermentación espontánea con levaduras salvajes de la propia uva en depósitos de acero inoxidable, sin contacto con las pieles. Se añade una milésima parte de vinos rancios dulces del Rosellón.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en bocoi de castaño de 650 litros.
Embotellado
Se realiza sin filtrado previo.