Descripción

La Poda Sauvignon Blanc pertenece a una gama de vinos con identidad propia en los que se busca obtener la mejor uva para elaborar un vino que reivindique el arte de la viticultura. Con su envejecimiento sobre lías se busca una expresividad más intensa y compleja. Vino fresco, jugoso y salino, muy versátil para maridar con multitud de platos.

Ficha técnica

La bodega
Caserío de Dueñas
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2022
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo pálido.
Nariz
Aromas frescos, notas a bosque en invierno, hierbas aromáticas y frutas tropicales.
Boca
Fresco, jugoso y salino. Nítido y potente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Perfecto como aperitivo. Es un vino muy versátil para maridar durante toda la comida.

Viñedo y elaboración

Nombre
Caserío de Dueñas
Superficie
300 hectáreas.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia fraccionada en distintos momentos de maduración de la fruta con vendimias nocturnas a baja temperatura.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Envejecimiento sobre sus lías.