Descripción

Este expresivo coupage de Syrah y Romé nace de dos viñedos privilegiados en la Sierra de Málaga. La uva reina del Ródano forma una pareja cautivadora junto a esta singular variedad autóctona malagueña. Especial, armonioso y gastronómico. 

Ficha técnica

La bodega
Viñedos Verticales
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
7.923 botellas
Variedad
70% Syrah, 30% Romé
Otros formatos disponibles:
Origen
Sierras de Málaga

Cata

Vista
De color picota de capa media-alta.
Nariz
Predominan los aromas de frutos rojos junto a los sutiles toques especiados y los apuntes herbáceos.
Boca
Fresca, con buena estructura y sabrosa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Romeral en Colmenar (Pagos tardíos).
Descripción
Las uvas de Syrah pertenecen a un viñedo a más de 800 metros de altitud, enclavado en una dehesa de encinas y orientada al norte; las de Romé pertenecen a la viña de Santo Pitar (pagos tardíos), en la frontera con los Montes de Málaga y con una altitud de aproximadamente 1.000 metros sobre el nivel del mar, también orientada al norte.
Suelo
Esquistos y filitas negras.
Cosecha
Manual en cajas. La Syrah se vendimió durante la segunda semana de septiembre y la Romé durante la primera semana de octubre.
Vinificación
Las dos variedades fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, se ensamblan para la crianza.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en botas de 600 litros de roble francés.