Descripción

Benjamin Darnault es uno de los pioneros en la elaboración de vinos orgánicos en la región del Languedoc-Roussillon. Nace en la zona de Fenouillèdes, en el extremo sur de la comarca, y se envejece en tanques de cemento. Es un vino profundo, denso, con notas de fruta negra, balsámicos y toques de tabaco, elaborado con las variedades tintas clásicas de la zona (Garnacha, Syrah y Cariñena).

Ficha técnica

El productor
Jeff Carrel
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
Garnacha, Syrah, Cariñena
Origen
Vin de France

Cata

Vista
Color púrpura muy oscuro, profundo y denso.
Nariz
Notas de fruta negra (ciruela), tinta y tabaco.
Boca
Muy amplio, con un material denso y sedoso, muy intenso. La salinidad es muy marcada, con taninos a la vez firmes y dulces, maduros y profundos. Esta salinidad vuelve en retrogusto, donde también se aprecian aromas de tabaco y torrefactos.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con carnes como conejo, pato, cordero o costilla de ternera.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Fenouillèdes, en el extremo sur del Languedoc.
Suelo
De tipo granítico.
Vinificación
Madura en tanques de cemento.