Descripción

Eclisse es un cuvée elegante, una de las máximas expresiones de los vinos blancos locales. La cosecha de las uvas Sauvignon y Picolit que lo originan se realiza en las colinas que se extienden entre Tarcento y Attimis, donde el rendimiento por hectárea es muy bajo en beneficio de una calidad superior. Fascina por la intensidad de sus aromas, por sus notas frutales y por poseer un sabor persistente y muy aromático.

Ficha técnica

La bodega
La Roncaia
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
Sauvignon blanc, Picolit
Origen
Venezia Giulia IGT

Cata

Vista
Color amarillo pajizo intenso.
Nariz
Los aromas nacen de una combinación perfecta entre la elegancia de la uva Sauvignon y la aromaticidad y riqueza de la uva Picolit. Destacan las notas verdes y las fragancias a flores silvestres y a frutas blancas, como el durazno.
Boca
Sabor suave, fresco y mineral. Cuerpo armonioso, de gran profundidad y persistencia.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Mariscos y pescados, tanto crudos como al vapor.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Selección de las mejores uvas Sauvignon y Picolit. Cada variedad de uva se cosecha al alcanzar la madurez óptima.
Vinificación
La fermentación se realiza por separado, en parte en tanques de acero inoxidable a temperatura estrictamente controlado (como máximo 18 °C.) y parcialmente en barricas de roble Allier.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Jasmine, pears, pineapple, herbs, chalk and dried citrus on the nose. Some licorice and spice character. It’s medium-to full-bodied with bright acidity and complex, delicious layers. Long and flavorful. Drink now or hold.