Descripción
Las cepas centenarias de Godello con las que se elabora este exclusivo blanco fermentado en barrica han crecido entre viñas de Mencía. Así, el nombre del vino hace referencia al anhelo de César Márquez por rescatar el fruto de dichas vides. El resultado es un vino de producción limitadísima, con un carácter tremendamente equilibrado, un toque picante y un final algo salino.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The Godello white 2016 La Salvación comes from a vineyard in Villafranca del Bierzo, a south-facing plot on clay soils. As the grapes from Valtuille were destroyed by mildew, there is only one 500-liter oak barrel. It's only 12.5% alcohol, so it's lighter than the 2015, with a sharp palate, nuanced and deep. It comes from very old Godello plants that seem to have delivered a wine full of energy. It has notes of toasted bread, a creamy touch, and notes of pollen and dry herbs. There are some 530 bottles of this.
César Márquez funda este proyecto personal en 2015. Su filosofía está inspirada por 9 generaciones anteriores de la misma familia dedicadas a la viticultura en cuerpo y alma.
Añadas: 2022 2021 2018 2016
Godello con aroma profundo y delicado a la vez, sabroso en boca y con persistencia. Puede evolucionar bien. RCP buena.
Para mí, un hit absoluto. Tremendo. Y con unos años más de botella alcanzará una redondez absoluta. Me encanta.
Muy bueno aunque tiene algo de dulzor que no me va mucho. Tiene un final salino muy bueno.
Un viaje alucinante, pepinazo!
Un gran vino. Se nota de quién proviene. Y con una excelente calidad precio.
Demasiado rústico, natural o como lo queráis llamar; el primer día estaba correcto, pero al día siguiente de abrirlo estaba destructurado.