Descripción

Este Chianti Reserva del año 2012 te sabrá a gloria. Al más puro estilo de la Toscana y elaborado con Sangiovese, se muestra elegante tras dos años de crianza en barricas de roble, que se suman a otro período en depósitos de acero inoxidable y botella. Amplio en boca, aterciopelado y con un montón de fruta.

Ficha técnica

La bodega
La Spinetta
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.0% vol.
Producción
30.000 botellas
Subzona
Chianti DOCG
Variedad
100% Sangiovese
Origen
Chianti DOCG

Cata

Vista
Color rojo rubí intenso.
Nariz
Aromas a frutos rojos, frambuesa y ciruela. Ligeramente mineral.
Boca
Amplio y aterciopelado, con un montón de fruta y un final largo e intenso.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Maridaje
Ideal con comida a la parrilla, pasta y carne.

Viñedo y elaboración

Descripción
Exposición al sur. Viñedos en ecológico, sin uso de herbicidas o pesticidas.
Edad
22 años.
Suelo
Calcáreo, con sedimentos marinos.
Rendimiento
3.000 botellas por hectárea.
Cosecha
Segunda semana de septiembre.
Vinificación
Fermentación alcohólica durante 8 días a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en barricas de roble. Sin filtrar ni clarificar.
Envejecimiento
24 meses en barricas de roble francés de 600 litros, 10 meses en depósitos de acero inoxidable y 6 meses más en botella antes de salir al mercado.
Embotellado
5 años después de la vendimia.