Descripción

Maury es un pequeño pueblo del Rousillon y también el nombre de una denominación que históricamente elaboraba vinos dulces naturales hasta que en 2011 empezó a elaborar vinos secos bajo la apelación Maury Sec. Allí, la cooperativa de Maury, integrada por 124 vignerons, elabora L'Akmé con un coupage de Garnacha y Syrah sobre suelos de esquisto y margas. Su producción es pequeña, de tan solo 5.000 botellas. Tinto voluptuoso y estructurado, marcado por la fruta negra y las especias. Este vino ha sido Medalla de Oro en el Concours Général Agricole París 2018. 

Ficha técnica

La bodega
Les Vignerons de Maury
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Producción
5.000 botellas
Variedad
70% Garnacha, 30% Syrah
Origen
Maury Sec

Cata

Vista
Profundo color rojo
Nariz
Aromas complejos de frutas negras maduras y especias. Goloso.
Boca
Concentrado, redondo y suave. Buena concentración y taninos cremosos. Posgusto de cerezas y pimienta negra.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Ahora y hasta 2024 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Carnes a la brasa, caza, queso.

Viñedo y elaboración

Descripción
El viñedo se localiza en el noroeste de Perpignan, en un valle de 17 kilómetros de longitud y 4 kilómetros de ancho.
Edad
Más de 40 años.
Suelo
Esquistos negros (pizarra) y margas.
Clima
Mediterráneo
Rendimiento
Unos 30 hectolitros por hectárea
Cosecha
Vendimia manual con selección parcelaria.
Vinificación
Despalillado total, vinificación tradicional con largas maceraciones, control de la temperatura de fermentación.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en depósitos de hormigón y 6 meses en botella.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Like the other offerings I tasted from this cave cooperative, the 2016 Maury Sec L'Akme was matured exclusively in concrete. A blend of 70% Grenache and 30% Carignan, it's a terrific example of what this black-schist terroir can produce. It's full-bodied and concentrated, with creamy-supple tannins, but it also has a fine-grained structure built on notes of crushed stone. Waves of mixed cherries and some peppery spice linger on the finish.