Descripción

L’Âme es un vino especial y probablemente la mayor expresión del terroir de la finca y del espíritu del proyecto de Manuel y Rosalía. Su uva procede de los pagos los más difíciles de cultivar, con suelos extremadamente pedregosos en los que nunca se había plantado nada. Es V.T Castilla porque la D.O. Manchuela no permite el uso de la uva Malbec todavía.

Ficha técnica

La bodega
Altolandon
Tipo
Tinto
Añada
2008
Grado
13.5% vol.
Producción
15000
Variedad
100% Malbec
Origen
Manchuela

Cata

Vista
Color púrpura intenso concentrado.
Nariz
Aromas a frutas rojas, compotas y mermeladas.
Boca
Potente con taninos aún marcados pero con mucha fruta.
Temperatura de servicio
16ºC

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedo de 10 años de edad.
Descripción
1.080 metros de altitud, uno de los viñedos los más altos de España
Suelo
Pedregoso, franco-arenoso
Clima
Continental mediterráneo
Rendimiento
1,5 kg / cepa
Vinificación
Maceración durante 2 semanas a temperatura controlada y fermentación alcohólica en depósitos de 6000 litros, fermentación maloláctica en barrica de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado
Mayo de 2010.