Descripción

Esta etiqueta fue una de las primeras que vio la luz del cuidado proyecto liderado por el sumiller y enólogo Fernando Ortiz y la experta en enoturismo Cristina Alonso. Un ribera distinguido por su gran equilibrio y notable frescura, listo tanto para disfrutar en el momento como dentro de unos años. 100% Tempranillo y con 14 meses de crianza en barricas de cuatro tipos de roble distintos.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Territorio Luthier
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Producción
17.544 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota con ribetes violáceos.
Nariz
Frutas del bosque y tostados muy limpios de madera, Vino balsámico, mineral y muy elegante.
Boca
Tinto con una textura suave y delicada, buen equilibrio y buena acidez con notas de frutas y mineralidad.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Hasta 2031, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carnes, pescados grasos y guisos variados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo repartido en parcelas de La Horra y Gumiel de Mercado (Burgos). El 60% es de cultivo ecológico y el 40% de agricultura sostenible.
Suelo
Arcillo-calcáreo con subsuelo calcáreo.
Rendimiento
4.900 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Fermentación maloláctica durante un mes en depósito a una temperatura controlada de 18 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de 225 litros de roble húngaro, francés, americano y español.
Embotellado
En septiembre de 2018.