Descripción

Blanc de Blancs Extra Brut gran ejemplo de como un champagne biodinámico puede rebosar personalidad sin perder un ápice de la elegancia que caracteriza a un gran champagne. Fantástico nivel para ser el inicio de gama de este productor. 

Ficha técnica

La bodega
Larmandier Bernier
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Hasta 2036 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en el sur del Premier Cru de Vertus en la Cote de Blancs.
Suelo
Arcillo-calcareos.
Clima
Continental.
Cosecha
Agricultura biodinámica.
Vinificación
Elaborado comop un 'village' a partir del ensamblaje de varios viñedos ubicados en la parte más al sur de Vertus (Cote de Blancs. Levaduras indígenas, fermentación y crianza en barricas y fudres de roble austriaco hasta el verano posterior a la vendimia.
Envejecimiento
Crianza de un mínimo de 30 meses en botella. Dosage muy reducido de 4 gramos.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Based on the 2016 vintage and disgorged in December 2018, the latest release of Larmandier-Bernier's NV Extra-Brut Blanc de Blancs Latitude bursts with a generous bouquet of yellow orchard fruit, peach, blanched almonds and white flowers that's less citrusy and stony than the corresponding Longitude. Full-bodied, broad and textural on the palate, it's fleshy and enveloping, with ripe but racy acids and a muscular core of fruit, concluding with an expansive finish. The contrast between the Larmandier's two non-vintage cuvées couldn't be more obvious. - William Kelley.