Descripción

Este tinto de parcela es un excelente ejemplo del elegante perfil que muestra la variedad Tempranillo en las zonas más continentales y frescas del país. El nombre de esta referencia proviene del pago en que se encuentran las norias que proporcionaban agua al célebre monasterio del siglo XV en el que se encuentra la bodega.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos La Mejorada
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Brillante color rojo violáceo. De capa media.
Nariz
Fresca e intensa. Los aromas de fruta negra madura dan paso a las notas minerales, tostadas, especiadas y balsámicas.
Boca
Equilibrada y potente. Cremoso, balsámico, exhibe una textura aterciopelada y con final largo y afrutado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con guisos, con estofados y con arroz con caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las Norias
Descripción
Parcela situada a una altitud de 745 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Es profundo, bien desarrollado y de textura arenosa. Presenta un pH de 8,3 (alcalino) sin caliza activa y de buen drenaje. En profundidad presenta una capa de fina arcilla que ayuda a la planta a reducir el estrés hídrico estival.
Clima
Continental con grandes contrastes térmicos entre el día y la noche. Durante el otoño la temperatura estuvo por encima de la media histórica. La primera helada llegó el 28 de octubre. El invierno tuvo temperaturas normales y fue muy seco, especialmente febrero. La primavera tuvo un carácter normal en cuanto a temperaturas, pero también más seca de lo normal, lo que hizo que la brotación se adelantara. El verano fue muy cálido, y con ligeras precipitaciones en el mes de agosto en forma de tormentas.
Cosecha
La vendimia manual tuvo lugar el 27 de septiembre de 2019.
Vinificación
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con levaduras indígenas. Posteriormente se realiza una maceración posfermentativa y la maloláctica en barricas.
Envejecimiento
Crianza de 17 meses en barricas de roble francés (25% nuevas).
Embotellado
El 31 de agosto de 2022.