Descripción

Coupage de las tres variedades comúnmente utilizadas en la región de Tokaj, la Furmint traída por los italianos y muy susceptible a la Botrytis, la Hárslevelú, muy rica en aromas y azúcar y la Moscatel amarilla o de Lunel, la más difícil de cultivar pero al mismo tiempo la variedad clave para combinar las dos primeras. En nariz destaca por sus notas de mermelada de limón y cáscaras de naranja y en boca por su paladar cremoso, dulzón y al mismo tiempo refrescante. 

Ficha técnica

La bodega
Royal Tokaji
Tipo
Blanco dulce
Añada
2012
Grado
11.5% vol.
Variedad
45% Furmint, 25% Lindenblättriger und 25% Gelber Muskateller
Origen
Tokaj-Hegyalja

Cata

Vista
Dorado de intensidad media.
Nariz
Recuerdos de membrillo, peras, jengibre, especiado y con algunos apuntes mentolados muy sutiles.
Boca
Dulzor refrescante, cremoso con recuerdos de almíbar, persistente y largo.
Temperatura de servicio
Entre 10ºC y 12ºC.
Maridaje
Se disfruta solo o acompañado de foie, quesos tipo gouda y también con cocina asiática, muy aromática y especiada.

Viñedo y elaboración

Edad
20 años de media.
Suelo
El suelo está compuesto por arcillas o "loess" de subsuelo volcánico.
Clima
El clima es extremo, están situados en la misma latitud del límite Norte para el cultivo de la vid. Largos veranos soleados y otoños secos con nieblas matutinas debido a la confluencia de dos ríos, que fomentan el desarrollo de la podredumbre noble.
Rendimiento
10 Hl/ha.
Vinificación
Los racimos parcialmente botritizados se maceran y se prensan suavemente, con el mosto resultante pasan a fermentación en depósitos de acero inoxidable, posteriormente pasan a su crianza en barricas de roble húngaro.
Envejecimiento
Aproximadamente 6 meses en barricas de roble nuevo húngaro.
Embotellado
Embotellado el 6 de junio de 2012.