Descripción

Lavia Origen 2014 es uno de los tintos de gama alta de esta bodega de Bullas (Murcia). Sus uvas se cultivan de forma totalmente ecológica y se vendimian manualmente para dar paso a un proceso de vinificación lo más natural posible. Elaborado únicamente a partir de Monastrell, es un vino muy mediterráneo, fresco y elegante.

Ficha técnica

La bodega
Lavia
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Bullas
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rubí con capa alta.
Nariz
Aromas intensos de frutos rojos, regaliz, sensación terrosa y frutos secos.
Boca
Boca equilibrada y fresca, sabroso con taninos elegantes, notas especiadas y un final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en vaso de secano.
Edad
60 años.
Suelo
Profundos de base caliza con gravas y cantos rodados en superficie.
Clima
Es una cosecha que climáticamente se parece a 2003. Medias de temperaturas altas y pluviometría escasa. Unos 90 litros en todo el ciclo vegetativo. Aun así, las viñas viejas no sufrieron mucho por la presencia de recursos hídricos en el subsuelos y de humedades al amanecer.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 13 kilos.
Vinificación
Se fermenta con levadura autóctona en depósito de acero inoxidable de 10.000 litros con control de temperatura y remontados diarios. La fermentación alcohólica dura entre 10 y 15 días. Una vez terminada se trasiega y se lleva a barricas cerradas de 500 litros donde hará la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Se afina en barrica de 500 litros de roble francés 12 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

There is a new old-vine Monastrell, the 2014 Origen from a year similar to 2003, warm and dry. The vines are organically farmed, and the grapes fermented with 20% full clusters in 10,000-liter oak vats with indigenous yeasts. It matured in 500-liter oak barrels for one year. There is more concentration and depth here, black fruit, pungent flavors and fine-grained tannins. It has a chalky texture that adds to its freshness. 15,000 bottles were filled in August 2016.

James Suckling:

The nose here has a reticent, red-fruit core with fresh cherry and raspberry notes. The palate delivers a smooth array of ripe and bright plums and carries a wealth of juicy appeal. Drink or hold.