Descripción

Le Bordeaux es un tinto de estilo clásico aunque con un toque innovador que se muestra jugoso, sabroso, delicado y fresco, con taninos delicados y un marcado aroma de fruta roja con toques de vainilla y tostados. Procede de un viñedo en el que predominan los suelos de caliza y arcilla, y en su coupage intervienen las variedades Merlot y Cabernet franc. Un burdeos de finca con una estética desenfadada, ideal para descorchar en encuentros informales y acompañar una gran variedad de platos, desde aves hasta carnes asadas y quesos grasos y maduros.

Ficha técnica

La bodega
Alexandre Sirech
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
12.5% vol.
Variedad
65% Merlot, 35% Cabernet franc
Origen
Bordeaux

Cata

Vista
Color rojo picota brillante e intenso.
Nariz
Intenso con ricos aromas de frutos a bayas rojas. Picotas, moras, grosellas negras con toques de vainilla y tostado.
Boca
Jugoso y delicado en boca, elegante y fresco, con taninos delicados.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2020 aproximadamente.
Maridaje
Ideal para acompañar platos de aves, carne asada o al horno y quesos grasos y maduros.

Viñedo y elaboración

Edad
25 años de media.
Suelo
Suelo de caliza y arcilla.
Rendimiento
50 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Se realiza tras un intenso trabajo de poda en verde y de la planta a finales de julio.
Vinificación
Maceración prefermentativa, control de temperatura durante el proceso de fermentación y termovinificación de algunos Cabernet.
Embotellado
Sin clarificación previa.