Descripción

Estamos ante una joya de Clos Apalta, uno de los mejores tintos chilenos de la historia. Un magnífico coupage de variedades francesas vinificadas a través de técnicas biodinámicas como certifica Demeter. Cuenta con un total de 26 meses de crianza en barrica francesa que aportan una gran complejidad aromática y un paso por boca franco, sedoso y persistente.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Domaines Bournet-Lapostolle
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
15.0% vol.
Variedad
40% Carmenère, 38% Cabernet sauvignon 19% Merlot, 3% Petit verdot
Origen
Apalta
Certificación
Demeter

Cata

Vista
De un profundo color rojo con bordes violáceos.
Nariz
Dominada por aromas expresivos a fruta roja y roble bien integrado con especias dulces.

Boca
La fruta roja madura anticipada en nariz se abre hacia una estructura compleja con taninos vivos y un paladar largo y duradero.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en El Condor a una altitud de entre 185 y 385 metros.
Superficie
48 hectáreas.
Suelo
Granítico, pedregoso y arenoso.
Clima
Apalta tiene un mesoclima especial que es diferente del resto del Valle de Colchagua. Metiderráneo semiseco, con una estación lluviosa en invierno y una larga y seca estación de verano.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar del 4 de marzo al 6 de abril y resultó una cosecha generosa, sana, de excelente sabor, con niveles de alcohol relativamente moderados y mayor frescura.
Vinificación
Maceración durante 5 o 6 semanas con bazuqueos manuales. Fermentación en cubas de robles francés de 75 hectolitros de capacidad a una temperatura controlada inferior a 28-30 °C. Maloláctica en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 26 meses, los 6 primeros en barricas nuevas de roble francés, y los 16 restantes en barricas también nuevas de roble francés (53%) y de segundo uso (47%).
Embotellado
El 25 de julio de 2022.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A beautiful delivery of Petit Clos with spiced black cherries, cassis, olives and some red capsicums to the nose. Chalky tannins are densely packed on the medium- to full-bodied palate. Tight, structured and fine-grained. Very long. Drink or hold.