Descripción

Coupage de Glera y Pinot negro procedentes de viñas situadas en la finca Cor, a los pies de los Dolomitas. La fuerte amplitud térmica a la que están sometidas las uvas tintas les permite expresar sus mejores características organolépticas, confiriendo a este espumoso un elegante bouquet aromático. Un rosè con un paladar de fresas silvestres, ideal para los aperitivos de verano.

Ficha técnica

La bodega
Le Rughe
Tipo
Espumoso
Añada
2020
Grado
11.0% vol.
Variedad
85% Glera, 15% Pinot negro
Origen
Prosecco DOC

Cata

Vista
De burbuja fina y persistente.
Nariz
Aromas florales (violeta) y minerales.
Boca
En la boca predominan la cereza y fresa, con final tánico.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Perfecto con ostras, filetes de salmón o con platos asiáticos picantes.

Viñedo y elaboración

Nombre
Cor.
Descripción
Situado en Belluno a 400 metros sobre el nivel del mar.
Rendimiento
135 quintales por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual realizada entre finales de septiembre y principios de octubre.
Vinificación
Prensado suave a temperatura de fermentación controlada. La segunda fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante un mínimo de 90 días.