Descripción

El vigneron del Rosellón Jeff Carrel nos entrega este vino para intrépidos. Su dinamismo y espíritu ecléctico se refleja es este vino, elaborado con el atípico binomio de Pinot noir y Cabernet franc. Una versión diferente de Vulcani, otro vino de su portfolio, con un mayor porcentaje de uvas Pinot noir.

Ficha técnica

El productor
Jeff Carrel
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Subzona
Languedoc
Variedad
60% Pinot noir, 40% Cabernet franc
Origen
Vin de France
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color oscuro y transparente.
Nariz
Aroma delicado, con notas florales que recuerdan a peonías, así como a cerezas y a mermelada de grosellas. Recuerdos terrosos.
Boca
Bien estructurado, refrescante, fácil de beber. Ligero recuerdo a setas, paladar empolvado y buena carga frutal con especias.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021 aproximadamente.
Maridaje
Carnes a la parrilla, carnes rojas y venado.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo orgánico.
Suelo
Arcilloso limoso.
Vinificación
Fermentado con levaduras autóctonas del propio viñedo.
Envejecimiento
Maduración en depósitos de cemento.