Descripción

Es el vino de referencia de la bodega, con un perfecto equilibrio entre fruta y madera. Amplio, cálido y elegante en boca, con un largo posgusto. Como curiosidad, en el coupage final de esta cosecha han intervenido nada más y nada menos que barricas de 21 tonelerías diferentes y uvas de 10 zonas diferentes. Esta añada obtuvo la medalla de plata del Concours Mondial de Bruxelles 2020. 

Ficha técnica

La bodega
Legaris
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
Tempranillo, Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota de intensidad muy alta con tonos violáceos.
Nariz
Aromas de fruta roja madura bien integrados con matices tostados y balsámicos de su permanencia en barrica.
Boca
Amplio, equilibrado, elegante, intenso y con largo posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Se recomienda decantar antes de servirlo.
Maridaje
Lechazo castellano, platos de cuchara, guisos de carne y quesos semicurados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Diferentes viñedos de 10 zonas geográficas diferentes. En Pesquera de Duero y Peñafiel (Valladolid), con altitudes comprendidas entre los 750 y los 880 metros sobre el nivel del mar. En Tórtoles de Esgueva, La Horra, Roa, Boada de Roa, Moradillo de Roa en la provincia de Burgos, con altitudes comprendidas entre los 810 y los 970 metros. En Alcubilla de Avellaneda, Soria, con altitudes comprendidas entre los 910 y los 930 metros.
Suelo
De todo tipo, desde ligeros a arcillo-calcáreos, arcillosos con alto contenido en hierro.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia en el momento óptimo de maduración.
Vinificación
Tras el despalillado, la uva llega prácticamente entera a los depósitos de acero inoxidable, elaborando por separado las distintas procedencias de la uva. Se realiza una maceración prefermentativa en frío (10 ºC) durante 3-4 días y posteriormente se deja aumentar progresivamente la temperatura. La fermentación alcohólica se desarrolla de manera natural con sus propias levaduras autóctona a una temperatura entre 26 y 28 ºC. El descube se realiza de forma media entre 14 y 16 días desde el encubado.
Envejecimiento
La crianza media ha sido de 12 meses en barricas bordelesas seleccionadas en una proporción de 50% roble francés de grano fino y 50% de roble americano, en ambos casos con un 20% de barricas nuevas.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A pretty, juicy red with lots of blackberry, chocolate and walnut character. It’s full-bodied and layered with chewy tannins and a flavorful finish. Needs time to soften. Better after 2021.