Descripción
Tras una larga espera, concretamente de 28 meses, los que pasó envejeciendo en rima en la oscuridad de la bodega, Celler del Roure elabora un espumoso elaborado según el método ancestral. Les Danses es la segunda creación, tras el rosado tranquilo Les Prunes, que forma parte de Les Filles d’Amàlia, la línea de vinos dedicados a la madre de Pablo Calatayud. La variedad Mandó es el hilo conductor de esta familia de vinos finos, delicados y perfumados que busca un mediterráneo más fresco.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
This sparkling rosé was produced by the ancestral method of finishing fermentation in bottle. The 2019 Les Danses was kept in bottle for almost 30 months before being disgorged. The front label says Blanc de Mandó, as it's produced as a blanc de noirs, with almost no maceration, with no press wine and a faint pink color. 2019 was a very challenging harvest in the zone, with 300 liters of rain in only three days during the second half of the harvest, and delivered lower alcohol and good acidity. The wine has 11.5% alcohol and a pH of 2.99, keeping 6.1 grams of residual sugar. It's more fruit-driven and has small bubbles and a good balance between the acidity and the sugar, which goes unnoticeable. It's young and tasty. They will disgorge another batch at 37 months. 4,000 bottles produced.
Superfresco, frutal y riquísimo desde el primer sorbo. Un espumoso ideal si en otoño eres de los que sufre de nostalgia estival permanente.
Celler del Roure nace en 1996 como una pequeña bodega familiar con la ilusión de elaborar vinos tintos de guarda. Ubicada en Moixent, se localiza en el triángulo conocido como "la Toscana valenciana".
Añadas: 2022 2021 2020 2019
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