Descripción

Les Demoiselles es uno de esos tintos jugosos y fáciles de beber del Languedoc. Está elaborado con Syrah y Garnacha y es ideal para acompañar las carnes de una barbacoa y embutidos como aperitivo. Sus uvas provienen de un terruño a 30 kilómetros de Montpellier, que confiere todo el poder del sur al vino, equilibrado tras una período en barricas.

Ficha técnica

La bodega
Château Puech-Haut
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
Syrah, Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Pic Saint Loup

Cata

Vista
Color granate.
Nariz
Notas de bayas, higo y frambuesa.
Boca
En boca es vivo y afrutado. Se percibe al mismo tiempo el poder del sur y la delicadeza de la madera.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Potencial de guarda de entre 3 y 8 años si se conserva en buenas condiciones de luz, humedad y temperatura.
Maridaje
Ideal con charcutería, quesos y carnes a la brasa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Ubicado a 30 km al noreste de Montpellier, el terroir de Pic Saint-Loup se extiende sobre 60 hectáreas en total. Este terroir, compuesto principalmente de piedra caliza rota, da a los vinos riqueza y frescura. Exposición sur.
Suelo
Arcillo calcáreo, con piedra caliza rota.
Cosecha
Vendimia mecanizada.
Vinificación
Vinificación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza en barricas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2017 Pic Saint Loup les Demoiselles de Lavabre was slated to be bottled a couple of weeks after my visit. It's a solid example of the appellation, combining elements of crushed stone, licorice, violets and blueberries into a complex, savory wine. Medium to full-bodied, it's ripe and supple but constrained, controlled and composed, with a long, focused finish.