Descripción

Les Granilites 2015 es un tinto de la gama Prestige elaborado en el Ródano por el prestigioso vitivinicultor Michel Chapoutier que tantos momentos de gloria nos ha dado a los socios de Bobeboca. Un crianza mineral, granítico, fresco y con un paso acariciador y maduro que sorprende y enamora. Un vino seductor para una celebración u homenaje porque hará disfrutar largamente a todos los que tengan la suerte de probarlo. Sus 94 puntos Parker no son por casualidad. Vino de prestigio. 

Ficha técnica

La bodega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Saint-Joseph

Cata

Vista
Color granate con reflejos púrpura.
Nariz
Buena intensidad de aromas de frutos negros silvestres (grosella negra, moras) seguido de notas minerales (grafito). Final con recuerdos suaves de la crianza en madera.
Boca
Entrada suave con unos taninos finos y una hermosa presencia mineral. Final duradero con recuerdos de bayas negras. Increíble.
Temperatura de servicio
16ºC
Consumo
Hasta 2025 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Pescado en salsa tapenade, asados y guisos de cordero y de cerdo y quesos blandos de cabra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las parcelas en propiedad se encuentran en los distritos de Charnas, Tournon y Mauves. La altitud y la exposición al viento (incluido el Mistral) garantizan la regulación natural de plagas al proporcionar frescura durante todo el verano. Esta maduración lenta aporta un potencial de frescura, mineralidad y una tensión particularmente interesante.
Suelo
Granítico formado por alteración geológica.
Clima
Cálido y templado.
Cosecha
Manual con tiempo seco y soleado el 5 de octubre de 2015.
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada en cubas de hormigón, utilizando levaduras autóctonas. Maceración de 4 semanas seguida de la maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
El 25% del vino se cría durante 12 meses en barricas de roble francés, y el restante 75% lo hace durante 6 meses en depósitos de hormigón.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Slightly more expensive, the 2015 St Joseph Les Granilites sports a deep ruby color as well as young, unevolved notes of ripe red fruits, spice, crushed flowers and incense. Medium to full-bodied, elegant and finesse driven, with lots of granite character, it should keep nicely through 2025.

- Jeb Dunnuck. 

 

The Wine Advocate:

The powerhouse 2015 Saint Joseph les Granilites sacrifices none of its intricate crushed stone elements to the warmth of the vintage, it just adds layers of creamy, ripe blackberries over the top. This full-bodied, rich and concentrated wine should provide close to two decades of drinking pleasure. 

- Joe Czerwinski.

Jeb Dunnuck:

Next up, the 2015 Saint Joseph Les Granilites comes all from the southern part of the appellation, from parcels around Mauve, Tournon and Saint-Jean-de-Muzols. Aged in equal parts concrete and barrel, it offers clean, classic Syrah notes of black fruits (blackberries, currants) and peppery herbs, medium to full-bodied richness, a silky texture, no hard edges, and a great finish. Drink it through 2027.