Descripción

Chardonnay borgoñón biodinámico de la apelación Mâcon proveniente de un terruño muy especial con un solo viñedo. Predomina su carácter mineral y fresco. 

Ficha técnica

La bodega
Les Héritiers du Comte Lafon
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Producción
4.640 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Mâcon-Bussières

Cata

Vista
Color amarillo dorado.
Nariz
Aromas de fruta y flores blancas sobre un fondo mineral.
Boca
Buena estructura y equilibrio debido a una acidez bien marcada. Final largo y mineral.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Pescados, aperitivos, arroces marineros y quesos de pasta dura.

Viñedo y elaboración

Nombre
Le Monsard
Descripción
Viñedo único que se ubica a 250 metros de altitud justo debajo de la roca de Monsard en la localidad de Bussières.
Superficie
0,74 hectáreas
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Continental
Cosecha
Agricultura orgánica y biodinámica. Vendimia manual en el momento óptimo de maduración.
Vinificación
Selección de uvas en la mesa de la bodega. Prensado suave. Elaboración con levaduras autóctonas en fudres ovales de roble francés de 41 a 45 hectolitros.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses con sus lías en los mismos fudres.

Opinión de los críticos

La Revue du vin de France:

Avec une pointe de carbonique, se présentant engoncé par la mise, il offre un style où la fraîcheur et le caractère mûr s'épaulent.