Descripción

2014 es la primera añada de este monovarietal de Chardonnay proveniente de una parcela muy bien ubicada en la ladera de la Roche de Solutré,. La denominación de origen controlada Saint-Véran cuenta con algunas de las parcelas de mayor calidad de todo Mâcon. Complejo y vibrante, un blanco top en esta zona de Borgoñas asequibles. 

Ficha técnica

La bodega
Les Héritiers du Comte Lafon
Tipo
Blanco
Añada
2014
Grado
13.0% vol.
Producción
8.000 botellas
Subzona
Macon
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Bourgogne

Cata

Nariz
Fruta blanca madura.
Boca
Con buena tensión, rica y densa.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC. Se recomienda abrir un par de horas antes de ser degustado.
Consumo
Ahora y durante los próximos ocho años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Aperitivos, pescados, aves, quesos de pasta dura.

Viñedo y elaboración

Nombre
Montchanin.
Descripción
Dos parcelas con exposición sur y una con exposición norte. Altitud de unos 250 metros.
Superficie
1.15 hectáreas.
Edad
Viñas plantadas en 1988 y 2000 (casi 20 años).
Suelo
Suelo arcilloso sobre una superficie de piedra caliza dura.
Vinificación
Vinificación con levaduras autóctonas en foudres de entre 45 y 48 hectolitros.
Envejecimiento
Crianza en barricas usadas sobre sus lías durante entre 7 y 8 meses.