Descripción

Esta cuvée expresa toda la nobleza que atesora la Chardonnay. Un homenaje a la variedad gala embajadora de la finura y frescura que nace de la sabiduría de Jacques Lassaigne. Un champagne imprescindible para conocer el estilo de la maison ubicada en el sur de la región.

Ficha técnica

La bodega
Jacques Lassaigne
Tipo
Champagne
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
De color amarillo claro y brillante.
Nariz
Dominada por aromas de limón y azahar, típicos de los grandes chardonnays.
Boca
Intensa, con notas de pastelería y una notable longitud, revelando un vino elegante y generoso.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal con platos elaborados como dado de 'foie gras' con emulsión de vino.

Viñedo y elaboración

Suelo
Calcáreo.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The new disgorgement of Lassaigne's emblematic NV Extra Brut Blanc de Blancs Les Vignes de Montgueux is a blend of the 2020, 2019 and 2018 vintages, from vines that range between 45 and 70 years old growing on the slopes of Montgueux. Offering up aromas of pear, crushed mint, bread dough and white flowers, it's medium to full-bodied, vinous and incisive, with a satiny attack that segues into a taut, racy mid-palate, concluding with a pungently saline finish. It's an especially strong rendition.