Descripción

Lilac Wine es el nombre de una canción escrita y compuesta por James Shelton en 1950 e interpretada por Jeff Buckley o Nina Simone. Este vino toma prestado este mismo nombre en homenaje al padre de Jeff Carrel, apasionado del jazz. Un vino perfecto para explorar la zona vinícola del Roussillon a través de uno de sus vignerons más destacados.

Ficha técnica

El productor
Jeff Carrel
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.5% vol.
Subzona
Vallée de l'Agly.
Variedad
70% Grenache, 30% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Côtes du Roussillon-Villages

Cata

Vista
Color morado oscuro, apenas translúcido.
Nariz
Cautivadores aromas de perfumes de flores, ámbar, incienso y especias dulces.
Boca
Combina amplitud y tensión. En su conjunto es notablemente bien equilibrado con una fruta crujiente sobre un fondo floral y especiado. El final revela una masticación deliciosa y sabrosa con fruta más soleada y notas minerales que persisten durante mucho tiempo en el paladar.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 10 años después de su vendimia si se conserva adecuadamente.
Maridaje
Ideal con parrillas, pimientos del piquillo y pierna de cordero.

Viñedo y elaboración

Edad
Garnacha de más de 50 años y Syrah de más de 20.
Suelo
Tierras negras y suelos calizos y de esquisto.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
35 hectolitros por hectárea.
Cosecha
La Garnacha se vendimia a mano en pequeñas cajas de madera y se vacía toda la cosecha en 17 hl de depósitos en forma de tronco de madera y depósitos de acero inoxidable de 35 hl. La Syrah se vendimia a mano, se despalilla, estruja y se deposita en depósitos de hormigón.
Vinificación
Maceración carbónica en frío durante 15 días antes de ser estrujado por pisado. Durante la fermentación alcohólica los depósitos son punzonados mañana y tarde para mantener la uva con el orujo sumergido. Una vez terminada la fermentación, los depósitos de madera se llenan con la Syrah que antes ha hecho una maceración prefermentativa en frío y la fermentación alcohólica con extracción por remontados. Una vez finalizada, la Syrah es añadida a la Garnacha.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en depósitos de madera bajo orujo de uva seguida de 3 meses en tanques de acero inoxidable hasta el embotellado. Los depósitos se trasiegan en marzo con el vino colocado en tanques de acero inoxidable hasta el verano.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Sweet redcurrants, licorice, flowers and undergrowth on the nose. Medium-bodied palate with fresh tannins framing the sour cherry fruit with a nice kick of acidity in the finish. Drink now.