Descripción

El Riesling de libro de Fred Loimer. Un blanco muy aromático, lleno de recuerdos florales y de fruta de hueso. Muy equilibrado, con una acidez viva pero elegante que aporta tensión al conjunto. Un gran ejemplo de lo que puede dar de sí la Riesling en estado puro en tierras austriacas. 

Ficha técnica

La bodega
Loimer
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Kamptal

Cata

Vista
Amarillo limón brillante.
Nariz
Delicada, fresca, llena de cítricos y recuerdos de hierbas de campo y melocotón de árbol.
Boca
Ligera y cítrica, elegante, muy equilibrado con una acidez viva pero elegante, final largo.
Temperatura de servicio
Entre 7º y 10ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2022 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Aperitivos fríos, pescados al vapor, cocina asiática.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viticultura orgánica y biodinámica. Los viñedos provienen de las localidades de Zöbing, Gobelsburg, Schiltern y Mollands
Edad
Entre 5 y 50 años.
Suelo
Mayoritariamente loess (80%) y Gneis (20%).
Clima
Continental. El río Kamp aporta temperaturas más frescas por la noche.
Cosecha
Manual en cajas de 20 kilos, realizada entre mediados y finales de octubre.
Vinificación
Maceración durante 4 a 12 horas. Fermentación espontánea en tanques de acero inoxidable de 4 a 8 semanas.
Envejecimiento
4 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable.
Embotellado
En marzo de 2018.