Descripción

Tras la Monastrell, que antiguamente era la variedad dominante en la zona, la segunda por extensión de plantación es la Garnacha tintorera. En esta versión se busca su lado más marítimo, fresco y elegante. Casa Los Frailes la ha encontrado en la parcela "Casa de los aperos", de suelos calcáreos ricos en hierro. Es precisamente esa acumulación de óxido la que va rubificando la superficie del suelo, aportándole un color rojo-rubí. Su elaboración en bodega conlleva la mínima intervención posible, con crianza en depósitos antiguos y tinajas de barro en la bodega fonda.

Ficha técnica

La bodega
Casa Los Frailes
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha tintorera
Otros formatos disponibles:
Origen
Valencia
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color cereza.
Nariz
Notas de jugo de granada con polvo de regaliz endulzado por una pizca de algarrobo.
Boca
El paso es fresco, agradable y equilibrado, sin aristas y sin la pesadez ni rusticidad que normalmente se asocia a la Garnacha tintorera.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Hasta 2023 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados a 650 metros de altitud. Agricultura de secano, ecológica y biodinámica.
Edad
13 años.
Suelo
Calcáreo muy rico en hierro. A través de la acumulación de óxido de hierro van rubificando la superficie del suelo dándole ese color rojo-rubí. Suelos en la ladera de la montaña, poco profundos y porosos, que permiten una mayor reserva de agua.
Clima
Mediterráneo. La añada 2018 tuvo el invierno más lluvioso del último lustro. Primavera y verano muy secos. Vendimia complicada.
Rendimiento
4.500 kilos por hectárea
Cosecha
Vendimia manual en septiembre de 2018.
Vinificación
Un 50% de los racimos van enteros. La intervención en la bodega se limitó a lo mínimo. Fermentación con levaduras autóctonas, remontados suaves, mínima dosis de sulfuroso y un suave filtrado final. La fermentación fue realizada en los lagares antiguos-
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en depósitos y tinajas de barro de la bodega fonda que los frailes utilizaban para elaborar sus vinos.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The heady and ripe, dark red 2018 Rubificado is pure Garnacha Tintorera with smoky notes reminiscent of a Northern Rhône Syrah, as it also has some black olive aromas and flavors. It has chalky, grainy tannins, a full body and ripe fruit flavors in the finish. - Luis Gutiérrez.