Descripción

Un vino fácil de beber, hecho para compartir en ocasiones especiales o para el día a día. Una añada que potencia el Cabernet sauvignon con su frescor aromático y su estructura flexible y carnosa. 

Ficha técnica

La bodega
Viña Los Vascos
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Origen
Valle de Colchagua

Cata

Vista
Color rojo rubí brillante.
Nariz
Aromas de frutos negros que recuerdan a la ciruela y la cereza negra, mezclados con hierbas aromáticas como el laurel y el romero, que aportan una agradable complejidad y frescura.
Boca
Sedoso y redondo en el paladar, con buena acidez combinada con taninos francos pero flexibles. Sensación fresca y sabrosa.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 17 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
La finca de Los Vascos se ubica al pie de la cordillera de la costa, a 200 km al sur de Santiago, en la zona más fría. Las uvas se cosechan en las parcelas históricas de la finca. Los viñedos están situados en la región de Colchagua, donde se benefician del frescor natural del Océano Pacífico.
Suelo
El suelo es mayoritariamente arcilloso y limoso sobre un lecho de tosca (lecho rocoso de ceniza volcánica).
Clima
Una añada marcada por cosechas tempranas que se precipitaron, entre otras cosas, por las condiciones climáticas. Un invierno suave y poco lluvioso, seguido de una primavera con dos heladas que quemaron algunas yemas, pero que también favorecieron la concentración y mejoraron la calidad de las uvas. Un verano muy caluroso, llegando a los 37ºC a la sombra y una ausencia total de lluvias. La cosecha tuvo lugar casi 20 días antes de lo habitual.
Cosecha
La cosecha tuvo lugar a finales de marzo.
Vinificación
Este vino se elabora siguiendo los métodos tradicionales de Burdeos. Las uvas se fermentan en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 25°C a 27°C, seguida de un periodo de maceración de 10 a 15 días durante el cual se realizan varios remontados para extraer suave y progresivamente los compuestos fenólicos.
Envejecimiento
El vino se envejece en depósitos durante 3 meses para obtener su estilo afrutado único.