Descripción

Expresivo, fresco, estructurado y memorable. Este chablis de Louis Jadot regala sensaciones muy agradables a la nariz y al paladar. Una gran opción para empezar a conocer y a adorar los vinos de Chablis.

Ficha técnica

La bodega
Maison Louis Jadot
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Chablis Premier Cru Fourchaume

Cata

Nariz
Expresiva, fresca y sugerente. Regala aromas frescos de pera y de manzana que dan paso a notas de vainilla y de frutas tropicales.
Boca
Estructurada, potente, equilibrada y vibrante. Exhibe una fresca y cítrica cidez y un final ligeramente mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2037 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
El viñedo está a medio camino entre Dijon y París.
Suelo
De margas calizas (Kimmeridgian).
Clima
Continental, caluroso en verano y frío en invierno.
Vinificación
Después de un suave prensado, parte del jugo se fermenta en cámaras dobles de 456 litros y la otra parte se vinifica en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza con una duración de entre 13 y 15 meses sobre sus lías.

Opinión de los críticos

Decanter:

Toasty notes dominate the nose and palate, with some marmalade character also evident. A full, fleshy, Fourchaume with nice weight and purity of fruit, combined with enough acidity to keep it fresh. Feels like this will be ready to drink quite early, although there is plenty of concentration to allow further ageing.