Descripción

Jugoso, fresco, elegante y cautivador, así es este monovarietal de Pinot noir que captura el alma de la prestigiosa AOC Gevrey-Chambertin. En un primer trago te hechiza con sus aromas de fruta fresca roja que, poco a poco, dan paso a las sutiles notas secundarias. Una delicia ideal para disfrutar con platos de caza y con una buena tabla de quesos.

Ficha técnica

La bodega
Maison Louis Jadot
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Gevrey Chambertin

Cata

Vista
De atractivo color cereza.
Nariz
Perfumada, afrutada y fresca. Enamora con sus intensos aromas de fruta roja que dan paso a notas más complejas.
Boca
Jugosa, con una vibrante acidez y un elegante y persistente posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carne de caza como corzo, jabalí y pichón. Un gran aliado de las elaboraciones en las que las setas tienen protagonismo y de una buena tabla de quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en las mismas pendientes que los Grands y Premiers Crus.
Clima
Continental.
Cosecha
Las uvas se vendimiaron manualmente en pequeñas cajas.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas pasan por la mesa de selección y se despalillan. La maceración tiene lugar en roble o en acero inoxidable durante aproximadamente 4 semanas. Se realiza dos remontados al día durante la fermentación.
Envejecimiento
Aproximadamente 18 meses de crianza en barrica (un tercio nuevas).