Descripción

Un estupendo tinto borgoñón que ha fermentado en barricas de roble y que tiene una inmensa capacidad de guarda. Muchos aromas y sabores de frutillos rojos y recuerdos nobles de la madera como clavo y vainillas. 

Ficha técnica

La bodega
Maison Louis Jadot
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Otros formatos disponibles:
Origen
Santenay

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado al sur de la Côte de Beaune en la apelación de Santenay. Esta vid está bien regada, localizada al pie de la montaña de las Tres Cruces en un pequeño valle, perfectamente expuesta y protegida de los vientos.
Superficie
5,5 hectáreas.
Suelo
Arcillo-calcáreo con un resurgimiento calcáreo más marcado en la parte alta del pueblo, incluido el "Clos de Malte".
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en cajas pequeñas con el fin de preservar la integridad de la fruta.
Vinificación
Despalillado. Maceración de la uva en cubas abiertas de madera o acero inoxidable durante 3 a 4 semanas. Los tanques se recogen dos veces al día durante la fermentación.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés de la propia tonelería, un tercio nuevas.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Very fresh nose of lemon and acacia blossom with notes of fresh almonds, vanilla and garden herbs. A delightful example of this underrated white wine appellation that combines zesty freshness with an elegant medium body. Long lemony and slightly salty finish. Drink or hold.