Descripción

La gama 3 en Rama de Lustau es un proyecto en el que Sergio Martínez, enólogo y capataz de la bodega, selecciona las mejores botas de las tres ciudades del Marco de Jerez para que podamos apreciar sus diferentes singularidades. En el caso de este fino del Puerto de Santa María destaca su largo recorrido en boca, donde se encuentran notas salinas y de frutos secos. Una opción perfecta tanto para tomar solo como para acompañar a elaboraciones de pescados en crudo como atún o salmón. 

Ficha técnica

La bodega
Lustau
Tipo
Fino
Añada
2023
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Jerez-Xérès-Sherry

Cata

Vista
Color amarillo intenso con reflejos dorados.
Nariz
Notas salinas, de frutos secos (almendras) y heno.
Boca
Seco y salino, muy largo y con un final en el que hay un sutil amargor.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 5 y 7 ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar con un sashimi de salmón o un tartar de atún.

Viñedo y elaboración

Suelo
Albariza.
Envejecimiento
Crianza bajo velo de flor durante 5 años en botas de roble americano.
Embotellado
Se embotella sin ningún tratamiento.