Descripción

M. Chapoutier Les Varonniers se elabora con las viñas más antiguas de la denominación Crozes-Hermitage, al norte del Ródano. Las viñas se ubican en laderas graníticas con orientación sureste al final de la colina de Hermitage. En esta añada 2020 destaca por unos aromas minerales y un paso por boca en el que se encuentran unos taninos suaves y aterciopelados.

La entrega de este vino está prevista en el segundo trimestre de 2023.

 

Ficha técnica

La bodega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Crozes-Hermitage

Cata

Nariz
Notas de fruta madura, grafito y tapenade.
Boca
Destacan unos taninos suaves y aterciopelados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
3,2 hectares.
Edad
Más de 60 años
Suelo
Granitos.
Clima
La añada 2020 en el Ródano contó con un ciclo vegetativo similar al de 2003, 2005 y 2015, ya que las temperaturas fueron más altas de lo habitual, provocando un rápido desarrollo de la vid hasta la floración. No se habían visto niveles tan altos de estrés hídrico desde hacía 18 años, pero gracias a la labor de observación y cuidado del suelo se pudo encauzar la situación, mejorando la concentración de niveles de azúcar y acidez. Una cosecha que seguro va a ofrecer muchos éxitos en el futuro gracias a su potencial de guarda.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La fermentación se realiza en pequeños tanques de hormigón. La fermentación es larga (casi un mes) y solo se utiliza el mosto yema.
Envejecimiento
Previsto de 14 a 18 meses en barricas de roble (con un porcentaje de roble nuevo).

Opinión de los críticos

James Suckling:

Aromas of dark cherries, blueberries, smoke and violets. Medium-bodied with chalky tannins and crisp acidity. Such character for the appellation with precision and poise. Great energy with a focused long, long finish. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Drink or hold.

Decanter:

Graphite, plum and blackberry. Beautifully silky, has a good sense of fluidity but also remarkable intensity and concentration. Energy and drive, with deep fruit and sweet tannins. Has a mineral straightness that helps to temper the ripe fruit and ripe tannin. The alcohol is quite raised but not unbalanced. A cut above most Crozes-Hermitages, more serious in style and texture.

The Wine Advocate:

From a warm year, this western-facing slope has yielded a serious wine, loaded with black olives, blackberries and cassis, plus a bit of roasted meat. Full-bodied and rich, with plenty of fruit, the 2020 Crozes Hermitage les Varonniers is velvety and concentrated, with a long, plush finish that hints at espresso.