Descripción

M. Chapoutier Les Varonniers se elabora con las viñas más antiguas de la denominación Crozes-Hermitage, al norte del Ródano. Las viñas se ubican en laderas graníticas con orientación sureste al final de la colina de Hermitage. En esta ocasión nos encontramos con una Syrah fresca, vibrante y perfectamente estructurada.

La entrega de este vino está prevista para febrero de 2026. Más información en bases.

Ficha técnica

La bodega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Crozes-Hermitage
Certificación
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Fresca, con toques de pimienta, tapenade y especias.
Boca
Carnosa, envolvente, con taninos finos y sedosos. El final es fresco y complejo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
3,2 hectáreas.
Edad
Más de 60 años
Suelo
Granitos.
Clima
Una añada 2023 marcada en líneas generales por un fuerte déficit hídrico y una brotación lenta. La temporada continuó con algunas lluvias durante la primavera y temperaturas suaves hasta julio, lo que causó que la vegetación de la vid creciera positivamente. Pero a mediados de julio se produjo una ola de calor, por lo que la vendimia tuvo que adelantarse de forma inmediata. El gran esfuerzo del equipo en los viñedos, cosechando las parcelas en el último momento, se verá reflejado en el resultado final.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La fermentación se realiza en pequeños tanques de hormigón. La fermentación es larga (casi un mes) y solo se utiliza el mosto yema.
Envejecimiento
Previsto de 14 a 18 meses en barricas de roble (con un porcentaje de roble nuevo).