Descripción

Un "killer" de Chapoutier, según Robert Parker Jr. Ensamblaje de Garnacha y Syrah de la localidad de Latour de France. Nos encontramos ante un tinto intenso pero a la vez sorprendentemente ligero, elegante y equilibrado con mucha fruta y taninos suaves. Como curiosidad, las siglas v.i.t. significan Visitare Interiore Terrae.

 

Ficha técnica

La bodega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.0% vol.
Variedad
Garnacha, Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Côtes du Roussillon-Villages
Certificación
Demeter

Cata

Nariz
Aromas de cereza ácida, fruta roja, garriga y especias.
Boca
Buen equilibrio entre la frescura y la estructura tánica del Syrah y la suavidad de la Garnacha.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
La 2021 experimentó una maduración más tardía, sin excesivo calor pero con escasas precipitaciones, lo que proporcionó una añada agradable en relación a los taninos y la presencia de notas frutales y minerales. El invierno fue suave, pero hubo más heladas de lo habitual en enero y febrero. El verano no fue tan caluroso como los últimos cinco años, sin presencia de olas de calor.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La extracción solo se realiza golpeando la tapa durante una maceración larga que dura al menos 4 semanas.
Envejecimiento
La Garnacha envejece en tanques y la Syrah en 'demimuids'. Crianza de 18 meses.