Descripción

Este monovarietal de Syrah es uno de esos vinos que han encumbrado a M. Chapoutier como uno de los vignerons más importantes del mundo. Una variedad que entrega en estas colinas a pie del Ródano su mejor versión y que alcanza las más altas cotas de excelencia. En esta añada 2021 podremos disfrutar de una nariz intensa y un paso por boca redondo y persistente.

Ficha técnica

La bodega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Ermitage
Certificación
Demeter

Cata

Nariz
Intensa y explosiva, con notas de mora, arándanos, especias dulces y laurel.
Boca
Redondo, con taninos finos y sedosos. Muy persistente y fresco, con ricas notas de fruta silvestre.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo procedente de la ladera de Méal.
Edad
Más de 50 años.
Suelo
Arcilloso.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado completo y vinificación en cuba de cemento. Se lleva a cabo una maceración a alta temperatura para la obtención de taninos suaves y equilibrados.
Envejecimiento
Crianza en barrica durante 14-18 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Chapoutier's 2021 Ermitage le Méal, like a couple of the other parcel selections this vintage, seems just a bit cedary compared to other recent vintages. Red raspberries and ripe cherries lead the way in this medium to full-bodied effort. It's silky and refined, with some drying wood tannins and crisp, cranberry-ish acids on the finish. It requires a palate realignment after the past few years.

Jeb Dunnuck:

Even more successful, the 2021 Ermitage Le Méal has a similar broad, rounded, expansive texture as well as beautiful notes of black cherries, darker berries, spice, dried flowers, and textbook Hermitage smoked meats and leather. As with the Les Greffieux, it's already complex, has medium to full body, ripe, velvety tannins, and a great finish. One terrific point in the vintage is that the terroirs show clearly in the wines, and that's becomes obvious when tasting through the single vineyard releases from Chapoutier.