Descripción

Cualquier coleccionista de joyas vinícolas ha de tener en cuenta este tinto para su bodega. Se trata de uno de los vinos más codiciados de Ermitage, que Michel Chapoutier ha elaborado con Syrah procedente de uno de los pagos de mayor reputación de la región. Una combinación ganadora de toques de grafito, frutales y un recuerdo de especias dulces que redondea el conjunto.

La entrega de este vino está prevista para febrero de 2026. Más información en bases.

Ficha técnica

La bodega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Ermitage
Certificación
Demeter

Cata

Vista
Color rojo granate profundo con destellos púrpuras.
Nariz
Intensa, con notas de grafito y de grosellas negras, frutas silvestres, pimienta negra y cedro.
Boca
Aterciopelado, con taninos frescos y sedosos. Aromas de especias dulces y frutas negras con mucha elegancia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
La bodega le augura un grandísimo potencial de guarda, pudiendo ser descorchado hasta 50 años tras su embotellado si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Perfecto con platos con hierbas provenzales o cordero como protagonistas.

Viñedo y elaboración

Superficie
4 hectáreas.
Edad
Media de edad de 65 años.
Suelo
Subsuelo granítico, superficie sedimentaria.
Clima
Una añada 2023 marcada en líneas generales por un fuerte déficit hídrico y una brotación lenta. La temporada continuó con algunas lluvias durante la primavera y temperaturas suaves hasta julio, lo que causó que la vegetación de la vid creciera positivamente. Pero a mediados de julio se produjo una ola de calor, por lo que la vendimia tuvo que adelantarse de forma inmediata. El gran esfuerzo del equipo en los viñedos, cosechando las parcelas en el último momento, se verá reflejado en el resultado final.
Cosecha
Las uvas son vendimiadas a mano justo antes de que pasen a estar sobremaduradas.
Vinificación
Las uvas son totalmente despalilladas y fermentan en depósitos de cemento. Se realizan removidos entre 1 y 2 veces diarias. La temperatura de fermentación no supera los 32ºC. Esta maceración dura entre 4 y 5 semanas y solo se usa mosto flor.
Envejecimiento
Crianza de entre 18 y 20 meses en barricas de roble, de las cuales el 30% son de primer uso.
Embotellado
Clarificación natural.