Descripción

La Garnacha blanca, de matices maduros y dulzones, y la nerviosa Xarel·lo, de aromas más frescos, conforman el equilibrado coupage de este blanco de Olesa de Bonesvalls, en el corazón del Massis del Garraf. Un trabajo meticuloso y respetuoso en bodega con estas dos variedades que fermentan en barricas de roble francés durante 9 meses. Vino untuoso y goloso. Un proyecto que cuenta con la participación de Benjamín Romeo (Contador). 

Ficha técnica

La bodega
Vins del Massis
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
14.8% vol.
Producción
6.000 botellas.
Variedad
50% Xarel·lo, 50% Garnacha blanca
Origen
Cataluña

Cata

Vista
Color amarillo con ribetes dorados brillantes.
Nariz
Aromas de fruta de hueso madura junto con notas de maderas dulces. Tras aireación aparecen romas tostados, minerales y de fruta exótica.
Boca
Paso untuoso, graso, goloso con equilibrada acidez.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2025 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Suelo
Pedregosos y calcáreos para la Xarel·lo y arcillo-calcáreos para la Garnacha blanca.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
Un kilogramo por cepa.
Cosecha
Vendimia el 2 de septiembre de 2016 de la Garnacha blanca y el 15 del mismo mes de la Xarel·lo.
Vinificación
Despalillado y estrujado. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Se clarifica, se estabiliza por frío y se filtra antes del embotellado.