Descripción

Optimum es un vino difícil de definir, una selección personal, un vino encontrado. Es un tinto escaso en litros, del que solo se han hecho tres añadas en los últimos 10 años. No hay una continuidad, no es un vino que salga en las añadas buenas, es más una cuestión de emoción. Proviene de un par de parcelas muy viejas y pasa 20 meses de crianza en barricas de roble francés. Potente y en cierta forma salvaje, que se puede beber ya si te gustan las emociones fuertes pero que tiene cuerda y recorrido al menos para los próximos 10 años. 

 

Ficha técnica

La bodega
Selección César Muñoz
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.5% vol.
Producción
1200 botellas.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Ahora y entre 2022 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado en pie franco y situado a 1000 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad
Viñedos centenarios.
Suelo
Gravas.
Clima
Continental.
Vinificación
Fermenta en depósitos de roble de 8000 litros con levaduras indígenas. Maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
20 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
En abril de 2015.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

There is a new red that has been produced since 2009, the 2012 Magallanes Optimum is only the second vintage, and the next one will be 2014. It's produced with Tempranillo grapes from two special vineyards that produce very powerful, if fresh wines, on gravel soils at 1,000 meters altitude that are always kept separate but only bottled in really exceptional years. The vinification is very similar to Magallanes, fermenting in 8,000-liter oak vats with indigenous yeasts and an élevage of 20 months in French barriques. It's quite oaky and with a tannic and astringent mouthfeel, a little different in style but already the beginning of a change towards less extraction. The toasty notes are quite strong, with aromas of charred wood and roasted coffee. It has fine tannins and moderate acidity. This is a Tempranillo for fans of powerful and generously oaked reds, quite good in its style, balanced in an XL way. I'd wait a little to achieve a better integration of the oak, but I guess it will always be quite oaky and will keep this profile, as it's been in bottle since April 2015. 1,200 bottles produced.