Descripción

Con Malayeto, Viña Zorzal inició su línea de vinos enfocados en el terruño. Bautizado con el mismo nombre de la singular finca de la que procede, llega desde la localidad navarra de Fitero este monovarietal de Garnacha fresco, con un toque mineral y final largo.

Ficha técnica

La bodega
Viña Zorzal Wines
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Producción
13.000 botellas.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Navarra

Maridaje

Hamburguesa de salmón con salsa tártara

El sabor intenso y graso del salmón nos pide un tinto fluido cuya acidez y notas especiadas complementen bien al conjunto.

Cata

Vista
Color rubí brillante de intensidad media.
Nariz
Limpia, de alta intensidad en aromas a frutos rojos, especias y notas terrosas.
Boca
Seca y fresca, con taninos suaves y cuerpo medio. Sensaciones a frutos rojo. Mineral y con final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Malayeto
Descripción
Viñedo ubicado en Fitero, localidad navarra entre la Sierra de Cameros y la cuenca del Ebro, a una altitud de 520 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
2,39 hectáreas.
Edad
40 años.
Suelo
Rocoso y pedregoso, con arcillas abigarradas, calizas, conglomerados.
Clima
Estamos ante una añada históricamente cálida, a pesar de ser también muy seca, los pocos días de agua estuvieron bien distribuidos y el viñedo no sufrió tanto stress hídrico.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Fermentación alcohólica en tinos de roble francés de 3.500 litros, usando levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
12 meses de crianza en barricas de roble francés de 500 litros de dos años y en tino de roble francés de 4.500 litros.