Descripción

La palabra Malleolus proviene del latín y significa majuelo, una forma habitual de denominar a los viñedos en la zona de Pesquera de Duero. Para elaborar este vino se han seleccionado uvas de majuelos de entre 25 y 75 años conducidos en vaso y en espaldera. Destaca por una elegancia sublime y por unos aromas expresivos y unos taninos pulidos. Esta añada 2020, calificada como Excelente, estrena nueva imagen de etiqueta.

Ficha técnica

La bodega
Emilio Moro
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Maridaje

Lechazo al horno

Los taninos maduros de este vino maridan perfectamente con un lechazo especiado al horno.

Cata

Vista
Color rojo cereza muy cubierto.
Nariz
Aromas expresivos y elegantes con una sobresaliente intensidad varietal. Las especias y torrefactos propios de su paso por roble francés aportan riqueza, volumen y complejidad al conjunto.
Boca
Amplio y carnoso con un tanino pulido y un posgusto largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Lechazo o cochinillo asado, arroces con carne, guisos especiados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Camino Viejo
Descripción
Viñedo ubicado en Pesquera del Duero con orientación suroeste y plantado a una altitud de 887 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 25 y 75 años.
Suelo
Ladera de gran pendiente predominantemente arcillosa aunque también caliza, excepto en la zona superior mucho más llana y con mayor concentración caliza. También aparecen zonas pedregosas.
Clima
Añada marcada por una primavera lluviosa y por un ligero aumento medio de las temperaturas.
Vinificación
Maceración con los hollejos durante 18 días. Lleva a cabo las fermentaciones alcohólica y maloláctica (esta última durante 30 días) en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

Dark ruby violet-colored in the glass, this wine has enticing aromas of orange peel, milk chocolate and black raspberry. Plush tannins and bright acidity wake up your mouth to flavors of ripe cherry, cranberry, anise frond and dried lavender.