Descripción

Malleolus de Sanchomartín está elaborado con uvas procedentes del pago de Sanchomartín, localizado en una ladera con viñas de hasta 60 años. Tanto la fermentación maloláctica como la crianza se realizan en barricas nuevas de roble francés. Un vino de una gran añada, la 2016, que promete ser intenso y un éxito cuando lo descorches. 

Ficha técnica

La bodega
Emilio Moro
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color rojo cereza picota muy cubierto con ribetes de juventud.
Nariz
Expresivo, intenso y rico en matices. La identidad de la añada destaca en forma de viveza con la complejidad característica de este majuelo que ha encontrado en esta añada una nueva ocasión de expresar lo mejor de sí mismo.
Boca
Paso potente, goloso y con una gran personalidad.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Óptimo hasta 2027 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de Sanchomartin
Descripción
Situado en Pesquera del Duero, sobre una ladera del margen derecho del río Duero, este viñedo produce vinos tánicos y con una demarcada acidez, lo que les hace ideales para su crianza en madera.
Superficie
1 hectárea.
Edad
55 años.
Clima
Las temperaturas frescas del inicio de la primavera y las abundantes lluvias retrasaron ligeramente la brotación pero hizo que el suelo tuviera reservas para el resto del ciclo vegetativo. El verano tuvo temperaturas algo más elevadas de lo habitual y fue especialmente seco. El resultado fue una cosecha abundante pero equilibrada y de gran madurez.
Rendimiento
3.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
28 días de maceración en depósitos de pequeña capacidad, con fermentación maloláctica posterior en barrica de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barrica de roble francés.
Embotellado
El vino pasa algunos meses en botella para afinarse antes de salir al mercado.