Descripción

Este tinto proviene de viñedos plantados a unos 1.000 metros sobre el nivel del mar, en la localidad de El Moralejo, en Albacete. 100% Syrah, destaca por su capa roja con reflejos violáceos. Redondo en boca y con notas de fruta negra y florales, este vino es perfecto para acompañar todo tipo de quesos.

Ficha técnica

La bodega
Viñedos Balmoral
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Rojo intenso con reflejos violáceos.
Nariz
Aromas a fruta negra, floral y matices botánicos del Mediterráneo.
Boca
Sabor a arándanos y grosellas negras. Redondo y cremoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Ideal con quesos, setas, champiñones, pastas, guisos de carne, carnes blancas y pollo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Ubicado a unos 1.000 metros de altitud.
Suelo
Arcilla calcárea.
Clima
Clima contrastado entre la influencia del mar Mediterráneo y el aire de la montaña.
Rendimiento
7.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable con una capacidad de 8.000 litros a una temperatura controlada. Fermentación maloláctica espontánea en barriles de roble francés con una capacidad de 8.000 litros, y en barricas de roble americano de 300 y 225 litros.
Envejecimiento
Crianza durante 6 meses en barriles de roble francés con una capacidad de 8.000 litros, y en barricas de roble americano de 300 y 225 litros.
Embotellado
El vino permanece en el botellero un mínimo de 3 meses antes de salir al mercado.