Descripción

Es el “pequeño de la casa”, un cava desenfadado y fresco que la bodega familiar barcelonesa María Rigol Ordi elabora a partir de las variedades tradicionales Xarel·lo, Macabeo y Parellada. Cada añada es distinta, otorgando al vino todo su carácter y personalidad. Cuenta con el sello que lo certifica como vino vegano.

Ficha técnica

La bodega
María Rigol Ordi
Tipo
Cava
Añada
2022
Grado
11.5% vol.
Subzona
Sant Sadurní d'Anoia.
Variedad
45% Xarel·lo, 35% Macabeo, 20% Parellada
Origen
Cava
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo pálido con tonos verdosos y ribete brillante.
Nariz
Marcado carácter cítrico de piel de lima. Pera y fruta de hueso como la nectarina y el melocotón. Notas florales sutiles. Tonos tropicales, piña verde y mango. Herbáceos anisados y brotes de hoja de viña.
Boca
Entrada sutil y fresca, de burbuja divertida y juguetona y cuerpo medio de textura sedosa. Final muy refrescante de posgusto medio, donde aparece algún punto especiado y recuerdos de levaduras.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Pescado, marisco, quesos de intensidad media y conservas. Resulta muy adecuado para acompañar tapas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos repartidos en distintas localizaciones y altitudes: Macabeo (Baix Penedès, litoral, hasta 200 metros de altitud), Xarel·lo (zona de la depresión del Penedès, entre 280 y 350 metros de altitud) y Parellada (prelitoral, a partir de 450 metros).
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Siguiendo el método tradicional.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en depósitos de acero inoxidable.