Descripción

El nombre Acero evoca el hecho de que este vino no ha estado nunca en contacto con el roble. Las uvas, seleccionadas especialmente por su intensidad aromática, fermentan en acero inoxidable con el fin de retener la pureza de sabores. Se trata de un vino elaborado en su totalidad con la variedad de uva Chardonnay. Su carácter varietal recuerda especialmente a los aromas de la manzana mezclados con notas florales.

Ficha técnica

La bodega
Marimar Estate
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
California

Cata

Nariz
Atractivos e intensos aromas tropicales que recuerdan a la guayaba y armonizan perfectamente con notas florales de jazmín, notas de pera y manzana.
Boca
Sabroso, con elegantes notas florales de madreselva. Final largo y cremoso. Fácil de beber.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar tapas, marisco, platos ligeros.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedo Don Miguel.
Descripción
El viñedo se encuentra en la zona de Green Valley.
Clima
Green Valley es de las zonas más frías y con más niebla del Russian River, a solo 15 kilómetros del Océano Pacífico.
Cosecha
Las uvas se vendimiaron del 25 al 28 de septiembre.
Vinificación
Los racimos se prensaron enteros y fermentaron en frío, usando levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, con temperatura controlada a 12 ºC.
Envejecimiento
Tras completar la fermentación, el vino hizo la maloláctica en el mismo depósito.
Embotellado
Se embotelló en abril de 2021.